Castraveti si conopida in saramura

La multi ani !

La început de an vin cu o rețeta acra. După mese îmbelșugate merge murătura numai bine :))

În luna octombrie al fiecărui an pun la butoi pentru iarna castraveți și conopida în saramura, asa cum făcea și bunica , doar ca ea le punea în borcane. Sunt preferatele noaste.

Se spala castraveții și conopida și se așează în borcane sau în butoi. Se pun felii de hrean deasupra. Se face o saramura formata din apa fiarta cu cimbru, mărar, foaie de dafin , boabe de piper , frunze de vișin, frunza de țelina, usturoi și pentru fiecare litru de apa 40 gr sare. Se pune apa cu polonicul . Sub borcan se pun lamele a doua cuțite de masa , ca sa nu se spargă borcanele. A doua zi , se tine cu mana gura borcanului și se deseară saramura în alt vas , ca sa se piardă din gazele formate , apoi se umple din nou borcanele cu aceeași saramura și în caz de nevoie se mai completează. Se pun capacele și se pot pune în cămara. După o săptămâna iei fiecare borcan în parte , și le răstorni pe rand rapid de 2 -3 ori(cu capacele închise ) . După 10 zile se pot consuma, dar foarte bine rezista și toată iarna.

♥ La multi ani ! ♥

Da, asta îmi propun în 2012 sa fiu mai buna eu, nu voi aștepta sa fie anul bun. Doar de noi depinde sa ne facem viata mai frumoasa , de noi depinde sa ne fie bine. Voi crede în visele mele și am sa fac sa devina realitate, ceea ce va doresc și vouă.

♥ La multi ani ! ♥

Salata de cruditati cu telina si mar

Ultima rețeta din aceste an pe care o propun spre încercare ...tot o salata:)) Simpla , rapid de preparat și pe deasupra foarte gustoasa.

Ingrediente:

1 saltă verde
2 morcovi
1 țelina potrivita ca mărime
1 mar acrișor
1 ardei rosu
100 grame șunca presata
un iaurt sau 2-3 linguri de maioneza
1/2 lămâie
sare și piper după gust.





Salata se spala bine și se rupe în bucăți. Morcovii , țelina și mărul se dau pe răzătoare și se stropesc cu zeama de la lămâie sa nu oxideze. Ardeiul și șunca se taie fășii. Se amesteca toate ingredientele , adaugăm iaurtul su maioneza , săram și piperam după gust și bunul plac.

Pofta buna!

Salata de cartofi

Astăzi va propun o salata de cartofi, care este o garnitura ideala la orice.
Într-una din cărțile lui James Oliver, am citit despre secretul salatei de cartofi: cartofii trebuie curățați și amestecați cu celelalte ingrediente cat mai fierbinți , astfel ei vor absorbii foarte bine aroma ;)

Zis și făcut am trecut la treaba :

4-5 cartofi de aceeași mărime
2 oua fierte tari tăiați mărunt
2 castraveți murați tăiați mărunt
măsline
150-200 gr smântâna
3 bucăți de ceapa verde tăiata mărunt
3 linguri ulei de măsline
oțet după gust și preferința
sare și piper






Cartofii se spala bine și se pun la fiert în apa cu sare. Când sunt fierți și încă fierbinți, cu ajutorul unei furculițe în care înfigem cartofii și al unui cuțit , ii curățam , apoi ii tăiem bucăți. Adăugam celelalte ingrediente tăiate mărunt , precum și uleiul,smântâna,oțetul ,măslinele ,sarea și piperul (toate acestea după gustul propriu) Se servește rece.

Pofta buna!

Craciun fericit!

Lumina sfanta a nasterii domnului nostu Isus Hristos sa va aduca in inimi pace si bucurii duhovnicesti.


~~~~!!!CRACIUN FERICIT!!!~~~~

Prajitura "Tavalita" cu nuca de cocos

Astăzi va propun o prăjitura care se potrivește cu sezonul de afara, ma ales ca prăjiturele acestea par a fi ninse.

Avem nevoie de următoarele ingrediente:
Blat:
150 g zahar
2 linguri miere
100 g lapte
30 g unt
1 ou
250 g faina
1 lingurița praf de copt


Glazura:
150 g zahar
2 linguri cacao
5 linguri lapte
200 g unt
esența de rom
200 gr. de nuca de cocos pentru tăvălit


Prima data facem blatul

Preîncălzim cuptorul la 180 grade.
Batem bine oul cu zaharul cu ajutorul mixerului. Adaugăm untul moale și mierea iar apoi laptele și mixam bine pana se omogenizează.
Se amesteca faina cu praful de copt și o incorporam în aluat.
Într-o tava dreptunghiulara (diametru aproximativ 25x35 cm ) tapetata cu hârtie de copt , turnam compoziția și o introducem la cotor , pana când blatul e frumos rumenit. După 20 de minute , putem face testul cu scobitoarea. Când e gata blatul , îl scoatem din cuptor, îl lăsam sa se răcească , apoi îl tăiam cubulețe.

Intre timp facem glazura.

Punem într-un vas, la foc mic zaharul împreuna cu cacaoa, laptele și untul. Amestecam pana se omogenizează. Dam de pe foc și adaugăm esența de rom.
Fiecare cub din pandișpan îl dam prin glazura și apoi îl tăvălim prin nuca de cocos.

Pofta bună!

Provocarea secreta : Mushroom spaghettoni sau Paste cu ciuperci

La începutul lunii Ana Maria cu minunatul ei blog culinar Ama în bucătărie , ne-a provocat sa ne înscriem la provocarea secreta.
Nu am stat nici o clipa pe gânduri , mi-a plăcut ideea și am zis da.
Blogul "secret" de pe care trebuia sa ma inspir e a Feliciei și anume felisrecipes
Am ales de acolo aceasta rețeta din mai multe motive
- în ultima vreme sunt contra coronometru și mi-a plăcut ca aceasta rețeta se face super repede
- nu rezist în fata ciupercilor :)) , sunt mica mea placere , sub orice forma
- o rețeta ideala pentru post


Asa ca am purces în bucătărie cu :

- o punga de paste făinoase ( macaroane , spaghete sau orice fel de paste aveți în casa )
- o conserva de ciuperci
- un borcan bulion făcut în casa
- 3 caței de usturoi
- 3 linguri de ulei de măsline extra virgin
- oregano , sare și piper

Pastele le-am fiert conform indicaților de pe ambalaj și le-am strecurat.
Într-o tigaie adânca , am pus cele 3 linguri de ulei împreuna cu usturoiul pisat. Am lăsat doar un pic la foc mic sa se dezvolte aroma, am adăugat ciupercile din conserva. Am lăsat la foc mic 5 minute , amestecând din când în când , apoi am adăugat bulionul , și am mai lăsat pe foc încă 5 minute , amestecând din când în când. La sfârșit am condimentat cu sare, piper și oregano.

Am servit și savurat cu multa placere . Dacă doriți puteți sa puneți și parmezan deasupra , eu am sărit peste acest pas acum în perioada postului.

Va doresc pofta bună!