Solutii la otravurile din alimente: abonamente la tarani sau bio din magazin

Buna seara !

sper ca ati avut o zi frumoasa , e deja miercuri , cum trece vremea ...
Stiu v-am promis placinta cu dovleac in ton cu aceasta minunata toamna , dar aparatul meu foto a zis ca vrea sa iasa la pensie :( . Pana o sa ii vina radul unuia nou, mai dureaza ceva timp, din pacate :(

Dar sa trecem la lucruri mai frumoase , va propun articolul urmator , aparut in Evenimentul zilei de sambata.
Daca tot s-a scris de noi in ziar , sa citeasca toata lumea!
Lecturare placuta si o seara minunata va doresc!

Sursa: Evenimentul Zilei

Aici ridicand cosul bio de la d-nul Jivu, eram insarcinata cu Dominic

Tracotoristii mei, in spatele lor gradina noastra, in aceasta primavara , cand ne pregateam de semanat.

Si nu puteam sa nu va prezint pe cel mai harnic membru al echipei :))

Soluţii la otrăvurile din alimente: abonamente la ţărani sau bio din magazin

Autor: Georgeta Petrovici

Dacă vă este teamă de alimentele pline de pesticide şi E-uri, le puteţi încerca pe cele eco, din supermarketuri. O altă variantă pot fi achiziţiile directe de la ţărani, în baza unor comenzi ferme.
Cerere prea mică
Ştefan Nagy are o ofertă variată de zarzavaturi ecologice, dar îi cam lipseşte piaţa de desfacere 
Sursa: Foto: Adi Pîclişan
1

Medicii sunt de acord la unison că alimentele naturale sunt cele mai sănătoase: carne de găină din curtea bunicii, hrănită cu grăunţe "curate", legume şi zarzavaturi ajutate în creştere cu bălegar luat de la animalele din propriul grajd, care pasc numai iarbă curată.

Pe lângă produsele cultivate pe cont propriu, există şi varianta "bio", existentă în multe magazine, dar un pic cam piperată pentru mulţi români, cât şi abonamentele directe la ţărani, ceva mai accesibile, însă disponibile doar în anumite zone.

220 de familii, abonate la coşul cu legume

Un grup de tineri îi învaţă de patru ani pe bănăţeni să mănânce sănătos. Asociaţia pentru Sprijinirea Agriculturii Ţărăneşti a preluat din Franţa un model de asigurare a hranei perfect curate ajutând şi ţăranii să nu renunţe la ocupaţia lor de bază, agricultura.

Totul a pornit în 2007. Un număr de 20 de timişoreni s-au abonat la un ţăran din Belinţ pentru a primi, săptămânal "coşul cu legume". Până anul acesta, organizaţia a strâns în jurul a trei producători principali şi a încă şapte ocazionali (care oferă legume, zarzavaturi, lactate, miere, fucte), peste 220 de familii conştiente de importanţa hranei sănătoase.

"Sunt consumatori de la oraş, iar ca venituri în general oameni cu salarii medii. Dascăli, angajaţi în multinaţionale sau ONG-uri, funcţionari, patroni", explică Sergiu Florean, reprezentantul CRIES, asociaţia care a adus în România această idee.

Zarzavaturile sau fructele nu sunt certificate bio, însă sunt 100% ecologice, pentru că aceasta e o cerinţă specială pentru a fi în program. "Producătorul nu are voie să folosească niciun îngrăşământ de sinteză, ci doar îngrăşăminte naturale. Din punct de vedere al calităţii, aceste produse sunt maximum din ce poţi să procuri în România azi", a mai explicat Florean.

Alimentele sunt verificate chiar de cumpărători care pot face vizite inopinate sau organizate la producător. Procedeul e simplu: "clienţii" se abonează la unul sau mai mulţi producători, iar săptămânal primesc de la aceştia legume, fructe, alte produse naturale de fermă.

"Foarte mulţi români confundă supermarketul cu un stil de viaţă bun. În toate societăţile occidentale evoluate, oamenii fug de supermarket", mai spune Florean. În general, rafturile cu produse bio din supermarketuri sunt evitate de cumpărătorii obişnuiţi, explică, sub anonimat, un manager de reţea. "Produsele sunt mai scumpe. Oricât s-ar gândi la sănătate, lumea nu are bani să cumpere numai din acestea", a mai declarat interlocutorul.

Bio, cam scump pentru români

Cealaltă alternativă sunt magazinele bio. Mâncarea etichetată cu "bio" (termen care echivalează cu ecologic sau organic) este obţinută fără a se utiliza fertilizatori chimici, pesticide, medicamente sau organisme modificate genetic. Fermierii folosesc numai pesticide şi fertilizatori naturali, îşi hrănesc animalele numai cu mâncare organică, nu le dau antibiotice sau hormoni de creştere.

Pentru ca un aliment să fie etichetat drept ecologic, organic sau biologic, acesta trebuie să fie produs sub o strictă monitorizare a unui organism independent de certificare. Întregul lanţ de producţie a acestor alimente este urmărit: de la calitatea solulului, a apei şi până la cea a aerului.

"Alimentele ecologice din România sunt foarte bine controlate, însă suntem la început pe această piaţă şi avem o ofertă mică şi scumpă", comentează prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, specialist în alimentaţie. Dacă un produs obişnuit costă, spre exemplu, 1 leu, cel organic poate ajunge la 1,5 lei sau chiar doi lei. Cele mai multe produse bio de la noi sunt importate, chiar dacă există producători autohtoni.

Printre primii producători certificaţi bio din Timiş se află şi familia Nagy din Cenad. În cei şase ani de activitate, ei nu au găsit o piaţă de desfacere în adevăratul sens al cuvântului. Ca să nu li se strice zarzavatul nevândut, oferă pătrunjelul sau morcovii bio en-gros-iştilor din Timişoara, care nu fac deosebirea între bio şi chimic.

"Este foarte greu să formezi un grup de producători bio şi de consumatori exclusiv bio. Oamenilor le lipseşte educaţia, nu ştiu cât de nociv este consumul legumelor pline de îngrăşăminte chimice sau stabilizatori.“
Sergiu Florea, reprezentant al Centrului de Resurse pentru Iniţiative Etice şi Solidare

DECIZIE RADICALĂ

S-au mutat la ţară ca să poată cultiva legume cu mâna lor

Unele familii mai radicale au ales să lase deoparte viaţa la oraş pentru străzile de pământ de la ţară. Îşi construiesc case şi neapart se apucă să îşi cultive grădinile. Este şi cazul familiei Ungureanu din Timişoara. Hermine, mamă responsabilă a doi băieţei rumeni, s-a mutat la ţară când a rămas însărcinată cu mezinul familiei.

Apoi a cumpărat o grădină de 400 de metri pătraţi şi s-a apucat de trabă. "Am plantat ceapă, usturoi, cartofi, mazăre, fasole, morcovi, pătrunjel, roşii, ardei, vinete şi am început astfel o experienţă sănătoasă foarte interesantă. Ştim că le asigurăm astfel copiilor o hrană garantat fără chimicale", a povestit pentru "Evenimentul zilei" Hermine Ungureanu.

Oamenii care se hrănesc sănătos, fără chimicale, trăiesc mai mult şi mai bine. O spun chiar medicii. "Este de la sine înţeles că oamenii care mănâncă alimente naturale, fără îngrăşăminte chimice, trăiesc mai bine şi mai mult. Este logic, până la urmă. Studiile au demonstrat că bolile degenerative – cum ar fi ateroscleroza, hipercolesterolemiile - sunt mai puţin prezente în cazul persoanelor care se hrănesc natural", ne-a explicat medicul Mircea Munteanu, specialist în diabet, nutriţie şi boli metabolice.

Snitel de pui la cuptor

Neata!!!!

Ce faceti dragilor ? Cum a fost weekendul ? Sper ca ati profitat de vremea frumoasa de toamna tarzie.

Noi am profitat din plin, am stat in curte la aer , cu prieteni dragi, am facut gratare,paine de casa, placinta cu dovleac ( despre asta va povestesc maine ) copii sau jucat, am iesit cu bicicletele la plimbare prin sat, am adunat castane si nuci.Iar timpul parca a zburat.... Voi, ce ati facut ?

Astazi va propun o reteta de snitele de pui facuta la cuptor. Cand eram copil bunica , dumnezeu sa o odihneasca in pace , adeseori duminica ne facea sinitele din carne de pui. Nu folosea doar pieptul ci si pulpele , astea erau preferatele mele. Cateodata le dezosa , alteori nu.

Vrand sa readuc gustul copilariei in bucatarie , dar intr-un mod mai sanatos, nu prajite in ulei, mi-am zis ..hai sa incerc sa le fac in cuptor.
Zis si facut , am purces in bucatarie und am pregatit ingredientele :

O caserola de pulpe de pui dezosate
Condimente: legume dezhidratate, sare , piper
2 oua
faina
lapte

mai avem nevoie de o tava tapetata cu hartie de copt si un cuptor.

Carnea se spala bine , apoi se condimenteaza. Se face un aluat din 2 oua batute cu lapte si faina, care se fie un pic mai gros decat cel de clatite. Se da carnea prin aluat si se aseaza in tava.
Dam tava la cuptor la foc mediu (cca 180 de grade ) pentru 50 -60 de minute. Dupa aproximativ 30 de minute le intoarcem pe partea celalata.
Cand sunt gata , le scoatem din cuptor si putem sa le servim. Va asigur ca sunt foarte gustoase. Daca doriti puteti sa le dati si prin pesmet sau fulgi de porumb maruntit.
Noi am servit alaturi de pireu de cartofi.


Pofta buna, si un inceput de saptamana cat mai usor si placut !

Muffins cu fulgi de ciocolata

Neata, neata!

A-ti dormit bine? Sunteti fresh, pregatiti pentru weekend ? Din cate am auzit in Timisoara se anunta vreme buna , calduroasa... deci ce planuri aveti ? Un party in intampinarea halloweenului, decupati un dovleac cu copii vostri, o plimbare prin parc printre frunzele cazute la pamant?


Orice ati face, savurati zilele calduroase de toamna care ne sunt oferite. Nu uitati ca in noaptea asta se schimba ora , trecem oficial la ora de iarna , ora 4.00 a noptii de va deveni ora 3.00,deci castigam o ora de somn in plus :))

Sa ne intoarcem insa in bucatarie :)) Astazi va propun o reteta de Muffins cu fulgi de ciocolata. Sa va spun un secret ? Am o carte cu multe retete de muffins , din care astazi am ales-o pe aceasta .... daca va plac v-or urma si altele.

Aveti nevoie de :

1 pachet praf de copt
250 g faina
2 oua proaspete , daca se poate de casa.
125 g unt
100 ml lapte
150 g fulgi de ciocolata ( se gasesc in Kaufland )sau o bucata de ciocolata pe care o taiati bucatele marunte
1 pachet zahar vanilat
125 g zahar

Se preincalzeste cuptorul la 180° C
Se bate untul cu mixerul pana devine cremos , se adauga zaharul si zaharul vanilat se amesteca pana la omogenizare, dupa care adaugam ouale si laptele. Se amesteca faina cu praful de copt , si se adauga la compozitia de mai sus.

Se adauga fulgii de ciocolata si se amesteca cu lingura de lemn. Putem pastra cativa fulgi pe care ii vom pune deasupra. Se pune aluatul in formele de briose , in care am pus hartia pentru muffins, presaram deasupra fulgii de ciocolata ramasi si intorducem la cuptor, pentu cca. 20-25 de minute.

Pofta buna si o sambata perfecta va doresc !

Clatite aperitiv

Neata! V-a placut omleta cu ciuperci de ieri ? Ati avut o zi frumoasa ?

Astazi e ultima zi lucratoare din saptaman , weekendul bate la usa ...deci m-am gandit sa va propun un aperitv.

Aveti nevoie de buna dispozitie si chef de bucatarit :)) dar banuiesc ca sunt in dotare din moment ce ati aterizat la mine pe blog.

Avem nevoie de clatite. Cantitatea depinde de cate persoane vreti sa impresionati. Ceea ce se vede in poza sunt clatitele pe care le-am servit la ziua lui Alex , care a implint 5 ani ( nu stiu unde a zburat timpul , parca ieri era bebe mic :) )

Eu am avut aproximativ 25 de bucati. Fiecare are propria reteta de clatite, gasiti una si la mine pe blog aici , singurul lucru de care trebuie sa tineti cont este : nu adaugati zahar la aluat! Fiind clatite aperitiv , vom face clatite sarate nu dulci :)) In functie de cate clatite vreti sa faceti , dublati sau triplati cantitatea de aluat.

O sa spuneti ca se fac greu clatitele , ca e migalos .... va asigur ca daca aveti o tigaie buna se fac destul de repede , mai ciuguliti o clatita calda , mai vin copii si trag de voi ca vor si ei,sotul animat de mirosul care se degaja in casa este atras si el in bucatarie, cerseste o clatita , si uite asa trece timpul repede si se fac clatitele si pe deasupra ati strans si toata familia in bucatarie. Deci trebuie sa aveti mai mult aluat pentru a servii pofticiosii si sa va ramana suficiente clatite pentru produsul finit :)), tineti cont de acest lucru , cand preparati aluatul.

Pentru umplutura aveti nevoie de :
branza dulce - eu am folosit 500 gr ( puteti deasemenea folosii un ameste ce branza dulce cu branza telemea data pe razatoare , dar in cazul acesta nu mai folositi sare, decat daca mai e nevoie )
boia - o lingurita
smantana- 100-200 gr
o ceapa mica taiata marunt sau data pe razatoarea cu ochiuri mici
sare dupa gust
1 ardei mare rosu taiat cubulete


Optional puteti folosii 200 gr sunca presata taiata cubulete ( eu nu am adaugat)


Toate ingredientele de mai sus se amesteca pana se omogenizeaza si devin o pasta.
Daca vreti sa mearga totul mai repede , puneti toate ingredientele de mai sus in robot , apasati butonul si gata e pasta. Cu pasta obtinuta ungem clatitele si le dam o forma dupa bunul plac. Eu am optat sa impatur marginile stanga dreapta iar apoi am rulat. Se pot pastra foarte bine in frigider de pe o zi pe alta , acoperite binenteles de o folie amlimentara.


Va doresc pofta buna si sa aveti o zi de vineri cat mai frumoasa!

Omleta cu ciuperci

Buna dimineata!

v-ati trezit?
Daca da , va sfatuiesc sa nu ratati micul dejun si va porpun o omleta cu ciuperci.
Imediat dupa trezire va sfatuiesc sa beti un pahar mare cu apa plata ... lasati macar pentru o zi deoparte cafeaua si tigara :)) Toate pregatirile se fac mult mai bine si mai repede si cu pofta de viata ascultand muzica.
Nu , nu deschideti televizorul pe canalele de stiri, macar pentru o dimineata pe saptamana , pe posturile de muzia da sau porniti calculatorul, incarcati lista de melodii preferata dupa care purcedeti in bucatarie , pregatiti ingredientele :

3-4 ciuperci
2 oua
putin unt
putina sare
o tigaie antiaderenta ( eu am folosit tigaia ceramica )

Spalati ciupercile bine sau le curatati , le taiati felii , puneti tigaia pe foc , adaugati untul si il lasati sa se topeasca. Adaugati ciupercutele si le caliti usor , amestecand din cand in cand. Nu uitati sa cantati in tot acest timp.
Intr-un bol batem oule impreuna cu sarea, iar cand ciupercile sunt calite adaugam ouale batute. Acum cantam in continuare, dar nu mai amestecam. Asteptam rabdatori 3-4 minute , atentie focul trebuie sa nu fie foarte tare. Folosind o paleta cu grija intoarcem omleta pe partea cealalta. Am avut grija , deci nu s-a rupt :)) Mai lasam 1-2 minute si oprim focul. Punem omleta pe farfurie si o servim calda. Ca sa introducem si un aport de enzime de dimineta consumam pe langa :un castravete, un ardei rosu , o rosie sau orice alta leguma cruda.

Va recomand si 2 melodii pentru dimineata asta:





Va doresc o dimineata frumoasa, hai a nu mai e mult si incepe weekendul !

Pofta buna!

HSM-HOT SEXY MAMA

Pe 15 februarie 2011 Diana de pe blogul Poarta-ma ne provoca la actiunea Hot Sexy Mama in devenire.

Am mai scris eu despre asata aici si aici , dar din diverse motive , de absenta de pe blog , nu am mai dat rapotul.

Nu,nu , inca nu ma declar HOT SEXI MAMA , dar sunt pe drumul cel bun, iar fiindca azi cantarul a aratat o suma rotunda, am zis ca e cazul sa dau raportul.

La 78,5 kg ,la 70 kg ,idealul 65




Da, da, cantarul astazi mi-a aratat 70 de kilograme , deci am motiv de sarbatoare. Si cum puteam sa sarbatoresc mai frumos si sa marchez acest eveniment , decat prin Shoping .... da, da trebuie reinoita garderoba, lucru pe care nu l-am facut demult. Am profitat de puncetele de reducere pe care le-am primit prin posta de la Takko pentru clienti VIP ( ca sa devenit clienti vip trebuie doar sa competati un formular la ei in magazin).
Pe langa hainutele pentru Alex ( era foate necesar , a crescut baiatul meu ) m-am facut cu o pereche noua de blugi , marimea 38 ... da,da nici mie nu imi vine sa cred,inital am luat cu mine in cabina de proba marimea 42 , dar sau dovedit a fi mari. 40 erau ok , dar m-am incapatanat sa iau 38 , ca doar nu vreau sa ma opresc aici. Mai trebuie sa plece la plimbare 5 kg , ca sa ma declar HOT SEXI MAMA.
Deci am o motivatie in plus.
Ieri a fost pentru prima data , cand baietii mei au stat cuminti la cumparaturi de haine , si mi-au lasat sa imi fac de cap ( sa probez si razprobez ). Ce bine m-am simtit. Mai vreau la shopping in astfel de conditii :)

Deci de la nasterea lui Dominic au trecut aproape 1 an si 8 luni , perioada in care am dat jos 14 kg , per total ma declar multumita. Se vedem ce facem cu urmatoarele 5 :))

Ce am facut ? Hmmm , am trecut printr-o perioada foarte grea, bunica sa dus la ceruri dupa mult chin si sufrinta , am facut un tratament homeopat impotriva stresului, am plecat in concediu neplanificat la mare , ca era musai pentru psihic , am renuntat 90% la paine , am introdus multe cruditati in alimentia zilnica. Mai trebuie sa vad cum rezolv partea cu sportul .... ca e necesara.

Voi ce ati mai facut , ce aveti de raportat ?

Micul nostru dejun , simplu , sanatos si gustos

Simplu, sanatos si gustos :

Se iau o gulie mare , morcovi si castraveti

Se spala si se curata de coaja , se taie in felii se pun pe o farfurie si se manca cu multa pofta!

Pofta buna!