♥ La multi ani ! ♥

Da, asta îmi propun în 2012 sa fiu mai buna eu, nu voi aștepta sa fie anul bun. Doar de noi depinde sa ne facem viata mai frumoasa , de noi depinde sa ne fie bine. Voi crede în visele mele și am sa fac sa devina realitate, ceea ce va doresc și vouă.

♥ La multi ani ! ♥

Salata de cruditati cu telina si mar

Ultima rețeta din aceste an pe care o propun spre încercare ...tot o salata:)) Simpla , rapid de preparat și pe deasupra foarte gustoasa.

Ingrediente:

1 saltă verde
2 morcovi
1 țelina potrivita ca mărime
1 mar acrișor
1 ardei rosu
100 grame șunca presata
un iaurt sau 2-3 linguri de maioneza
1/2 lămâie
sare și piper după gust.





Salata se spala bine și se rupe în bucăți. Morcovii , țelina și mărul se dau pe răzătoare și se stropesc cu zeama de la lămâie sa nu oxideze. Ardeiul și șunca se taie fășii. Se amesteca toate ingredientele , adaugăm iaurtul su maioneza , săram și piperam după gust și bunul plac.

Pofta buna!

Salata de cartofi

Astăzi va propun o salata de cartofi, care este o garnitura ideala la orice.
Într-una din cărțile lui James Oliver, am citit despre secretul salatei de cartofi: cartofii trebuie curățați și amestecați cu celelalte ingrediente cat mai fierbinți , astfel ei vor absorbii foarte bine aroma ;)

Zis și făcut am trecut la treaba :

4-5 cartofi de aceeași mărime
2 oua fierte tari tăiați mărunt
2 castraveți murați tăiați mărunt
măsline
150-200 gr smântâna
3 bucăți de ceapa verde tăiata mărunt
3 linguri ulei de măsline
oțet după gust și preferința
sare și piper






Cartofii se spala bine și se pun la fiert în apa cu sare. Când sunt fierți și încă fierbinți, cu ajutorul unei furculițe în care înfigem cartofii și al unui cuțit , ii curățam , apoi ii tăiem bucăți. Adăugam celelalte ingrediente tăiate mărunt , precum și uleiul,smântâna,oțetul ,măslinele ,sarea și piperul (toate acestea după gustul propriu) Se servește rece.

Pofta buna!

Craciun fericit!

Lumina sfanta a nasterii domnului nostu Isus Hristos sa va aduca in inimi pace si bucurii duhovnicesti.


~~~~!!!CRACIUN FERICIT!!!~~~~

Prajitura "Tavalita" cu nuca de cocos

Astăzi va propun o prăjitura care se potrivește cu sezonul de afara, ma ales ca prăjiturele acestea par a fi ninse.

Avem nevoie de următoarele ingrediente:
Blat:
150 g zahar
2 linguri miere
100 g lapte
30 g unt
1 ou
250 g faina
1 lingurița praf de copt


Glazura:
150 g zahar
2 linguri cacao
5 linguri lapte
200 g unt
esența de rom
200 gr. de nuca de cocos pentru tăvălit


Prima data facem blatul

Preîncălzim cuptorul la 180 grade.
Batem bine oul cu zaharul cu ajutorul mixerului. Adaugăm untul moale și mierea iar apoi laptele și mixam bine pana se omogenizează.
Se amesteca faina cu praful de copt și o incorporam în aluat.
Într-o tava dreptunghiulara (diametru aproximativ 25x35 cm ) tapetata cu hârtie de copt , turnam compoziția și o introducem la cotor , pana când blatul e frumos rumenit. După 20 de minute , putem face testul cu scobitoarea. Când e gata blatul , îl scoatem din cuptor, îl lăsam sa se răcească , apoi îl tăiam cubulețe.

Intre timp facem glazura.

Punem într-un vas, la foc mic zaharul împreuna cu cacaoa, laptele și untul. Amestecam pana se omogenizează. Dam de pe foc și adaugăm esența de rom.
Fiecare cub din pandișpan îl dam prin glazura și apoi îl tăvălim prin nuca de cocos.

Pofta bună!

Provocarea secreta : Mushroom spaghettoni sau Paste cu ciuperci

La începutul lunii Ana Maria cu minunatul ei blog culinar Ama în bucătărie , ne-a provocat sa ne înscriem la provocarea secreta.
Nu am stat nici o clipa pe gânduri , mi-a plăcut ideea și am zis da.
Blogul "secret" de pe care trebuia sa ma inspir e a Feliciei și anume felisrecipes
Am ales de acolo aceasta rețeta din mai multe motive
- în ultima vreme sunt contra coronometru și mi-a plăcut ca aceasta rețeta se face super repede
- nu rezist în fata ciupercilor :)) , sunt mica mea placere , sub orice forma
- o rețeta ideala pentru post


Asa ca am purces în bucătărie cu :

- o punga de paste făinoase ( macaroane , spaghete sau orice fel de paste aveți în casa )
- o conserva de ciuperci
- un borcan bulion făcut în casa
- 3 caței de usturoi
- 3 linguri de ulei de măsline extra virgin
- oregano , sare și piper

Pastele le-am fiert conform indicaților de pe ambalaj și le-am strecurat.
Într-o tigaie adânca , am pus cele 3 linguri de ulei împreuna cu usturoiul pisat. Am lăsat doar un pic la foc mic sa se dezvolte aroma, am adăugat ciupercile din conserva. Am lăsat la foc mic 5 minute , amestecând din când în când , apoi am adăugat bulionul , și am mai lăsat pe foc încă 5 minute , amestecând din când în când. La sfârșit am condimentat cu sare, piper și oregano.

Am servit și savurat cu multa placere . Dacă doriți puteți sa puneți și parmezan deasupra , eu am sărit peste acest pas acum în perioada postului.

Va doresc pofta bună!

Chec cu visine si nuca

Neata , neata,

sunt matinala astazi , dar profit ca am liniste si pace :D

Astazi va propun un chec cu visine si nuca, are si cacao ... e super ,super bun. Un desert usor de facut.

Pentru el avem nevoie de :

10 oua
2 cani faina
2 cani zahar ( eu deobicei pun mai putin )
10 linguri ulei
1 borcan compot de visine sau visine congelate
2 linguri cacao
100 gr nuci taiate marunt ( puteti sa faceti si fara daca nu aveti, doar ca ii da un gust deosebit )



Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade.
Punem visinele la scurs.
Se separa ouale. Albusurile se bat bine, bine, si adaugam o parte din zahar in ploaie putin cate putin. Punem spuma obtinuta in frigider la rece.
Galbenusele se bat cu zaharul ramas si uleiul , apoi adaugam faina si amestecam bine. Adaugam albusurile si amestecam incet cu telul de jos in sus pana se incorporeaza. Impartim aluatul in 2: 3/4 din el ramane asa iar 1/4 din el il amestecam cu cacao.
2 forme de chec se tapeteaza cu hartie de copt, punem jumatate din aluatul alb in fiecare forma , apoi adaugam si jumatate din aluatul cu cacao in fiecare forma, astfel vom obtine 2 checuri.
Visinile bine scurse , le dam prin faina si le punem deasupra aluatului , de la greutate ele se vor scufunda in aluat. Punem nuca taiata si dam la cuptor pentru aproximativ 35-40 de minute. Verificam cu scobitoarea daca este facut checul.

La fel de bine se poate face si in tava normala dreptunghiulara.


Pofta buna!

P.S si nu uitati de concursul organizat de DivaHair , unde puteti sa votati reteta mea de Friptura in lapte cu un like si un comentariu aici si aveti ocazia sa castigati un vocher in valuare de 300 RON oferit de DMail.

Retete pentru meniul de craciun sau revelion

M-am gandit sa fac o selectie din retetele de pe blog pe care puteti sa le serviti de craciun sau revelion

Aperitive :



Caprese

Branza rosie

Chiftele din carne de vita , facute la cuptor

Ciuperci umplute

Fursecuri cu cascaval

Melcisori din sunca

Oua umplute cu sunca si pateu

Salata de ciuperci

Salata de icre facuta in casa

Sos de mere cu hrean

Bruschetta

Fel pricipal:


Ciorba radauteana

Cordon bleu de porc

Crap parjit cu mamaliga si mujdei de usturoi

Merluciu in sos de rosii la cuptor

Friptura pe pat de legume

Pui pe sticla la cuptor

Piept de pui cu sos de smantana si ciuperci

Friptura in lapte

Pulpe de pui cu cartofi si legume la cuptor

Pulpe de pui la capac cu legume mediteraniene

Snitel din piept de pui

Dulciuri:

Casuta din turta dulce

Fursecuri

Donauwelle

Ciocolata de casa in foi de napolitane

Prajitura cu nuca si crema de cacao

Cozonac cu stafinde si migdale

Prajitura Fanta , cu branza si suc de portocale

Tarta cu fructe (capsuni si piersici)

Sper sa gasiti ceva ce va place in meniurile de mai sus si deasemenea va doresc masa imbelsugata!

CONCURS DIVA HAIR Reteta preferata de Sarbatori

Neață !!

continuând seria concursurilor pe care vreau sa vi le prezint , de data aceasta un concurs la care particip cu o rețeta , dar la care voi puteți sa câștigați un premiu substanțial dacă votați rețeta preferata.


Reteta preferata de Sarbatori

Iata ce trebuie sa faci pentru a intra in concurs:


1. Da like fotografiei cu reteta preferata.
2. Lasa un comentariu in care sa iti motivezi alegerea.
3. Acumuleaza cel putin 10 like-uri la comentariu pentru a-ti finaliza inscrierea in concurs.

Concursul se desfasoara in perioada 15 -22 decembrie. Pe 23 decembrie, prin tragere la sorti, vom desemna o castigatoare care a votat. In cazul in care aceasta nu a respectat toti pasii de inscriere, va fi descalificata si se va alege o alta participanta. Premiul va consta intr-un voucher de 300 de lei oferit de Dmail.

Tot pe 23 decembrie vom desemna si cea mai buna reteta. Vom tine cont atat de like-urile acumulate cat si de comentariile primite, insa decizia finala o vor lua Diva Hair si sponsorul concursului, Dmail.

Bloggerul a carui reteta iese castigatoare va beneficia de:
Un banner de 130x130 pixeli pe Diva Hair, in sectiune Culinar, timp de o luna
Voucher 400 de lei oferit de Dmail.

Afla mai multe despre acest concurs din urmatorul articol:
http://www.divahair.ro/concursuri/16_retete_delicioase_pentru_sarbatori:_alege-ti_preferata_si_poti_castiga_un_voucher_de_300_de_lei!_


Eu particip cu rețeta Friptura în lapte , pe care o puteți vota aici , dacă va place bineînțeles.


Multa bafta tuturor!

CONCURS "Vreau sa fiu un bebe purtat"!!! Casa Zamfirei

Este Decembrie luna cadourilor si vroiam sa va amintesc de un super concurs organizat de Casa Zamfirei cu super premii. Mai sunt doar 10 zile pentru inscriere.



Inainte sa afisez regulamentul concursului , vreau sa va prezint si noul produs creat de aceasta mamica talentata

HAM pentru scaun "ZetSeat"

-il poti lua la restaurant, nemaifiind nevoie de scaun special de luat masa;
-e util cand mergi intr-o vizita prelungita si cei ai casei nu au bebelusi sa-ti poata oferi un scaun;
-cand mergi in vacante, etc.

Daca v-am facut curiosi mai multe detalii gasiti aici


Acum revenind la concurs, va las cu regulamentul si pagina de concurs pe care o gasiti aici

Daca tot s-a sarbatorit si vorbit atat de frumos despre "Saptamana Internationala a Bebelusilor Purtati" si pentru ca Mos Craciun e pe aproape, ne-am gandit sa venim si noi in sustinerea parintilor care doresc sa-si poarte bebelusul, altfel decat facem zi de zi, si anume sa organizam un concurs in care toata lumea sa aiba de castigat!
Perioada de inscriere:
13.10.2011(ora 16) - 24.12.2011 (ora 12)
Ce trebuie sa faceti:
1) Sa dati LIKE pe pagina de facebook AICI, daca nu aveti dati de pe id-ul altcuiva ;-) .
2) Sa trimiteti o pozica (care va este cea mai draga , NU NEAPARAT ca dovada ca e purtat, ideea e sa devina un bebe purtat daca NU E;-) )cu prichindelul ce urmeaza a fi purtat, insotita de prenumele ales cu mandrie, alaturi de numele dvs, la adresa de e-mail: casazamfirei@yahoo.com
ATENTIE: Daca sunt persoane care vor sa participe, insa nu obisnuiesc sa faca publica imaginea copilului, aceasta conditie nu e OBLIGATORIE!!!
3) Sa scrieti pe blog sub forma de comentariu sau sa raspundeti la sondaj, ori sa ne comunicati prin e-mail, de unde stiti de noi si cand s-a intamplat sa aflati!
PREMII:
LOCUL I - Primeste un MEI TAI, un saculet textil si beneficiaza de livrare gratuita.
LOCUL II - Beneficiaza de un discount de 25% la pretul de lista (adica poate achizitiona un mei tai+saculet cu 75 Ron+8 Ron taxele de livrare).
LOCUL III -Beneficiaza de un discount de 15% la pretul de lista (adica poate achizitiona un mei tai+saculet cu 85 Ron+8 Ron taxele de livrare).
MENTIUNI - toate persoanele inscrise beneficiaza, la o eventuala comanda, de livrare gratuita!

Toti castigatorii isi aleg liber Materialele dorite .
Tragerea la sorti va avea loc pe 24 decembrie, ora 21.00, prin http://www.random.org
iar premiile se vor executa incepand cu 5 ianuarie 2012 (tinand cont ca toata lumea isi rezerva vacanta de Anul Nou pentru cel putin 1 saptamana!:) ) si se vor livra in maxim 48 ore, in functie de solicitari.
Astept cu nerabdare participarea dumneavoastra in numar cat mai mare!!!
Mult SUCCES tuturor!!!

Mai jos puteti vedea "Mei Tai-uri" facute cu multa dragoste si daruire :

View all

Get your own

Friptura in lapte

Astazi va propun o reteta speciala , delicioasa , pe care o puteti pregati pentru craciun sau pentru seara de anul nou.

Aveti nevoie de :
1kg de muschi de vita sau de porc
1l de lapte
250 gr de smantana
2 catei de usturoi
80g de unt
2 linguri de faina
1 foaie de dafin
1 crenguta cimbru(proaspata sau uscata )
sare , piper

1.Eu am avut un muschiulet de porc , pe care l-am sarat si piperat. Usturoiul l-am pasat si cu el am uns muschiuletul.

2.Intr-o cratita (trebuie sa fie inalta ; eu am folosit o tigaie mare ,din aluminiu turnata ) topim 80 g de unt , adaugam musciuletul si lasam pana capata culoare pe toate partile . Incalzim laptele in alta oala .




3.Cu ajutorul unui polonic , turnam treptat laptele fierbinte peste musciulet, adaugam foia de dafin si cimbrul. Acoperim oala cu un capac si lasam sa fiarba la foc mic o ora si jumatate.Din cand in cand stropim musciuletul cu laptele din oala.



4. Cand carnea este patrunsa , frageda si moale , o scoatem din oala si o pastram la cald. Scoatem foia de dafin si creanga de cimbru. Amestecam faina cu smantana si o adaugam treptat, amestecand bine sa nu faca cocoloase. Lasam se fiarba pana devine un sos.

5 Sosul il strecuram printr-o sita , condimentam cu sare si piper . Carne o taiem bucatisi o servim cu sosul de smantana. Se poate servii alaturi de legume : brocoli , morcovi , conopida , gulie.
Noi am servit cu cartofi natur.





Impresii: Carne este foarte farageda , hmmm yamii iar sosul ...nu va mai spun , sper sa incercati acesta reteta !

Retete de sosuri gaiti pe Diva Hair , und particip cu aceasta reteta la concurs sponzorizat de Dmail: Idei utile, cadouri originale

Pofta buna !

Papanasi fierti din branza dulce de vaci

Buna seara,

aproape ca a mai trecut o zi de luni. Cum a fost ? La noi a trecut repede , cu treaba multa, cu oameni dragi in jurul nostru: Miha te pup , ma bucur ca ne-am vazut.

Asa cum v-am spus , astept sa vina Mos Craciun cu un aparat foto nou... cel vechi a cedat, deci nu pot sa imi mai pozez creatiile, dar asta nu inseamna ca va privez de retete :)) Mai am multe, multe poze pe calculator; poze a unor retete pe care pana acum nu am apucat sa le pun pe blog , asa ca profit si o fac acum ;)

Pentru papanasi fierti din branza avem neovoie de :
500g branza dulce de vaci
2 oua
3 linguri rase de gris
2 linguri nu prea cu varf faina
coaja rasa de lamaie bio
pesmet si putin ulei
zahar, vanilie, smantana

Branza se marunteste bine cu furculita impreuna cu oul , grisul , faina si coaja de lamaia pana devine o crema. Se ia cate o lingurita din compozitie cam cat o nuca, se pune po o foaie de material plastic infainat si sa da forma rotunda. Daca nu se dau prin faina se imprestie in apa . Cand sunt toate gata se fierb in apa clocotita, in care am adaugat sare. Se pune capacul si dupa ce dau in clocot se fierb la foc mic 6-7 minute.

Intro tigaie rumenim putin pesemetul la foc mic. Scoate papanasii cu spumiera, ii tavalim prin pesmet si ii servim calzi cu samantana, zahar si vanilie. Eu pentru decor am folosit cirese.

O reteta simpla , buna , sanatoasa si foarte gustoasa, o minunata alternativa la papanasii prajiti in ulei.

Pofta buna si o saptamana cat mai usoara!

Salam de biscuiti

Buna dimineata!

Odihiniti ? pregatiti pentru o noua saptamna? Sau functionati pe principiul :
Luni nici iarba nu creste? :))

Daca e luni si nici iarba nu creste , m-am gandit sa va ispitesc cu un salam de biscuiti , dulcele preferat al sotului meu.

Se face repede , nu necesita coacere si dupa 2 ore de stat la frigider se poate savura ... deci ? trecem la treaba ?

Ingrediente :

1 pachet mare de biscuiti 450 g

250g unt

50g cacao

150 g ciocolata neagra sau alba , sau de care vreti voi

300 ml lapte

4 linguri zahar

esenta rom dupa gust

Optional si dupa gust puteti folosii : rahat , nuca macinata sau bucati intregi, stafide , nuca de cocos , fructe uscate, etc

Ati pregatiti ingredientele? Bun... sa trecem la pasul urmator ...prepararea :)

Rupem biscuitii bucatele mari.

Intro cratita punem laptele , ciocolata ,zaharul , untul , la foc mic pana se topeste ciocolata si unutul . Adaugam cacaoa si esenta de rom, amestecam bine sa se omogienizeze compozitia.

Turnam compozitia de mai sus peste biscuitii rupti bucatele si amestecam bine.
Pe o folie de plastic sau aluminiu punem din compozitie si formam un sul in forma de salam. Punem in firigider , iar dupa 2 ore putem sa taiem rondele.


Ati vazut ca nu e greu?


Pofta buna si o saptamana cat mai usoara va doresc.

Prajitura Fanta , cu branza si suc de portocale

Neata!

Astazi este sarbatoarea sfintilor Mihail si Gavriil, o zi cu traditie si importanta in spiritualitatea romaneasca. Un calduros LA MULTI ANI tuturor ce-si sarbatoresc ziua de nume, sanatate multa si sa aveti parte numai de bucurii. Intro astfel de zi speciala, m-am gandit sa va rasfat cu o prajitura.


Astazi nu bucatariti, mai ales daca sunteti sabatoriti , aveti voie doar sa savurati :) Este o prajitura fina , racoroasa , savuroasa pe care trebuie sa o incercati ... o sa va indragostiti de ea , va promit ;)

Ingredientele necesare sunt :

Pentru blat:

6 oua
100 ml ulei
4 linguri de faina
6 linguri de zahar brun
2 linguri de cacao
1 pachet praf de copt

Pentru crema:
500 g branza de vaci
200g unt
150 g zahar
esenta de vanilie sau 3 plicuri zahar vanilat

Pentru glazura:
750 ml Fanta sau suc proaspat de portocale
2 plicuri de budinca de vanilie
5 linguri de zahar

Nu uitati sa luati cu voi buna dispozitie in bucatarie ;)

Preincalzim cuptorul la 170-180 de grade.

Pregatim blatu: Separam albusul de galbenusuri. Albusurile se bat spuma. Galbenusurile se amesteca cu zaharul , se adauga uleiul cate putin si se mixeaza pana se omogenizeza. Se adauga faina amestecata cu cacao si praful de copt.
Apoi se incorporeaza foarte usor albusurile batute spuma.

Se pune aluatul obtinut intro tava (25 x35 cm )tapetat cu hartie de copt si sa da la cuptor aproximativ 25 de minute( pana trece testul cu scobitoarea)

Se lasa in tava sa se raceasca iar apoi pregatim crema:

Untul se bate cu zaharul pana devine spuma, apoi se adauga branza, esenta de vanilie sau zaharul vanilat si se amesteca pana se omogenizeaza bine.
Crema se intinde pe blatul racit si se pune in frigider la rece.

Ati obosit ? Nu am terminat inca , mai trebuie sa facem glazura... se face repede , repede :

Se prepara budinca dupa indicatiile de pe plic , doar ca inlocuim laptele cu sucul de protocale;) Amesteam pe foc, pana se ingroasa glazura. O lasam la racit, iar cand mai e doar un pic calduta o punem peste crema , si o bagam la locul ei in frigider, sa se intareasca, 2-3 ore e suficient.


Taiem prajitura in ce forma dorim : dreptunghiulara , romburi , patratele ...si servim cu mare pofta!

Sa aveti o zi minunata alaturi de cei dragi!

DEZVĂLUIRI EVZ: TOPUL BOMBELOR ALIMENTARE. Cele mai periculoase 10 produse contrafăcute care ajung pe mesele noastre

Buna seara!

astazi va propun un alt articol din campania celor de la Evenimentul zilei. Lecturare placuta !




Sursa : Evenimentul zilei

DEZVĂLUIRI EVZ: TOPUL BOMBELOR ALIMENTARE. Cele mai periculoase 10 produse contrafăcute care ajung pe mesele noastre

Autor: Georgeta Petrovici

Ravagiile consumismului: există caşcaval fără brânză, frişcă fără smântână şi şuncă fără carne.
RISCURI
Junk-food-ul ameninţă în primul rând copiii. Hrănite cu produse sintetice, noile generaţii fac boli cronice la vârste mult mai timpurii decât pe vremuri
Sursa: SHUTTERSTOCK


Comerţul a ajuns la forme de manifestare extremă. Dezvoltarea reţelelor de hypermarketuri a crescut fulgerător viteza în care se fac cumpărăturile şi cantitatea de alimente cumpărate la o singură aprovizionare. Un coş cu 20 de kilograme de mâncare se umple în mai puţin de 30 de minute. Spaţiile uriaşe fac loc unui număr imens de produse, confuzionând consumatorii. S-a ajuns la situaţii extreme, produse contrafăcute folosind denumiri generice într-un mod înşelător: există caşcavalul care nu conţine brânză, frişca fără smântână, pateul fără ficat, pasta de unt care nu conţine unt sau ciocolata cu alune care are doar 10% cacao şi doar 0,1% alune. Şi, mai ales, există şunca fără niciun fel de carne.


Noutate: fiecare producător are dreptul la reţeta proprie

Nu există un control al reţetelor, susţin voci din partea autorităţilor care reglementează punerea pe piaţă a alimentelor din carne sau lactate. Până anul acesta, fiecare companie care producea mezeluri, bunăoară, îşi autoriza reţetele folosite la direcţiile agricole. Acum această avizare nu mai e necesară.

Potrivit şefului Direcţiei Sanitare Timiş, asistăm la un vid legislativ în ceea ce priveşte alimentele de origine animală iar singura soluţie e să citim cu maximă atenţie etichetele şi să cumpărăm produse care conţin exclusiv carne sau lapte.

"Până acum jumătate de an, orice companie care producea mezeluri trebuia să îşi scoată o licenţă de la Direcţia Agricolă. Această licenţă stabilea inclusiv componenţa produselor, adică reţetele după care se fabricau acestea. Aprobarea acestor reţeţe se făcea ţinând cont de normele europene în vigoare", explică Tiberiu Lelescu, şeful Direcţiei Agricole Timiş.

Integrarea în UE a deschis poarta "alimentelor mutant"

Sorin Mierlea, preşdintele Asociaţiei Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor, atrage atenţia că în proporţie de 90% mesajele de pe etichete, de genul "cu gust de..." nu contravin legislaţiei naţionale şi europene. De exemplu, un parizer cu carne de curcan care conţine doar 50% carne de curcan şi în rest şorici şi slănină este în regulă dacă în apelativ nu apare prepoziţia "de" ci "cu". Adică nu "şuncă de curcan" ci "şuncă cu carne de curcan". Modul în care este realizat designul etichetei, înghesuind cuvintele unele în altele, creează însă confuzie în ochii cumpărătorilor.

Totuşi, potrtivit Codului Consumatorului, dacă un mesaj de pe eticheta unui produs poate da naştere la interpretări, acesta poate fi considerat ilegal.

"Consumatorul român trebuie să înceapă să aibă această educaţie de a citi etichetele atunci când îşi alege un produs. Cei din industria alimentară şi-au dat seama că într-o proporţie destul de mare consumatorul nu citeşte ceea ce e notat pe etichetă din punctul de vedere al conţinutului şi atunci prin mijloace publicitare induce un anumit mesaj, fără a fi în conformitate cu ceea ce se găseşte în acel produs", a declarat Mierlea.

Vid legislativ: fiecare face cum îl taie capul

El aminteşte de acele STAS-uri naţionale care existau înainte de Revoluţie. "Pentru a face un produs care se numeşte crenvurşti, existau înainte de 1989 anumite standarde de firmă care explicau procentual cantitatea şi tipul de carne folosite pentru a ieşi produsul din reţeta respectivă. Odată cu integrarea României în UE, a apărut acel standard de firmă prin care companiile îşi pot produce un anumit produs. S-a creat o bulversare pe piaţă, reţetele din 2011 nu coincid cu cele din 1987. Asta nu însemană că producătorii comit o ilegalitate, ci că omul care cumpără nu este informat foarte corect", a mai declarat şeful ANPC.

Tiberiu Lelescu, şeful Direcţiei Agricole Timiş, sintetizează deruta din relaţia producători-consumatori: "Trăim într-un vid legislativ: nimeni nu verifică dacă un parizer conţine piept de pui sau şorici. Pe oricine întrebi, DSV, OPC, DSP, toţi spun că nu e de competenţa lor. Comercianţii ştiu că nu se câştigă dacă pun în ele carne macră, aşa că o combină cu resturi, şorici, slănină. Am ajuns să nu mai mănânc mezeluri pentru că am înţeles că mă intoxic".

Locul 1: Parizer de porc

Parizer de porc: carne de porc 50% şi emulsie de şoric fierte şi vopsite cu carmin

Ingrediente:

carne de porc 50%
emulsie de şoric
apă
proteină vegetală din soia
amidon
sare
condimente
stabilizator: difosfat
potenţiator de aromă: glutamat de sodiu
antioxidant: acid ascorbic
colorant natural: carmin
dextroză
conservant: azotit de sodiu

Mod de fabricare:
Măcinată fin, carnea de porc se amestecă împreună cu emulsia de şoric, apă, soia şi amidon, plus ceilalţi aditivi, pentru a rezulta în final o pastă roz, colorată cu carmin. Totul se fierbe, îm membrană necomestibilă şi ajunge apoi în galantare.

Părerea specialistului:
Nu este, categoric, cel mai sănătos parizer, însă, spre deosebire de alţi "confraţi" nu conţine slănină şi poate trece drept aliment dietetic. Orine mezelar ştie încă că acest parizer este şi foarte departe de reţeta originală, inventată de nemţi şi care conţinea carne vită şi slănină tocate fin, afumate la cald şi apoi fierte.

Locul 2: Şuncă românească

Şuncă românească: carne de pasăre şi organe de porc

Ingrediente:

Carne de porc
Slănină
Carne de pasăre separată mecanic
Organe porc
Apă
Amidon de cartofi
Proteină animală d eporc
Proteină vegetală de soia
Antioxidanţi (izoascorbat de sodiu, lactat de sodiu)
Sare
Zahăr
Condimente
Arome
Stabilizatori (polifosfaţi, caragenan)
Potenţiator de aromă (glutamat monosodic)
Conservant (nitrit de sodiu)
Colorant (acid carminic)

Mod de fabricare:
Şunca de faţă este de fapt un fel de mezel măcinat şi tratat termic. Este şi raţiunea pentru care conţien carne de pasăre separată mecanic. Potrivit unui ordin al Ministerului Agriculturii din 2002, aceasta se comercializează numai pentru utilizarea în fabricarea produselor din carne tratate termic. Ca atare, deşi se numeşte şuncă, e un amestec de carne de pui, porc, şi slănină, plus organe de porc şi diverşi aditivi care la final este colorat cu carmin şi fiert.

Părerea specialistului:
Specialiştii în alimentaţie atrag atenţia că ar trebui categoric evitată de bolnavii de gută. "Organele animale sunt foarte bogate în colesterol, de aceea trebuiesc categoric evitate alimentele în care se regăsesc, pentru că pot genera atacuri de gută", a explicat Gheorghe Mencinicopschi.

Locul 3 - Brânză topită caşcaval

Brânză topită caşcaval: 30% brânză, 23% caşcaval, apă, amidon şi ceva unt

Ingrediente:

Brânză 30%
Apă
Caşcaval 23%
Lapte praf degresat
Amidon din cartof
Unt
Săruri de topire (E452, E339)
Corector de aciditate: carbonat de sodiu

Mod de fabricare:
Această brânză topită cu aromă de caşcaval este un produs “obţinut prin topire". Conţine, totuşi, brânză şi caşcaval, dar numai într-un procent puţin mai mare de jumătate. În rest, produsul este un amestec de apă, lapte praf, unt şi amidon din cartof.

La toate acestea se adaugă nişte E452, un polifosfat care determină asimilarea lentă de calciu, magneziu şi fier şi, deci, atrofierea oaselor şi depunerile de calciu, respectiv E339.

Sfatul specialistului
Cercetările au arătat că unul din E-urile prezent e în acest produs nu e recomandat să fie ingerat frecvent. Este vorba de E339, care are acţiune emulsionantă, protejează grăsimile faţă de râncezire şi stabilizează culoarea cărnii. În cantităţi mari are efect laxativ şi poate tulbura echilibrul calciu / fosfor.

Locul 4 - Şuncă mozaic

Şuncă mozaic: carne de porc cu gust "îmbunătăţit"

Ingrediente:

carne de porc
apă
amidon de cartofi
proteină vegetală din soia
sare
condimente
zaharuri: dextroză
stabilizatori: difosfat de sodiu, trifosfaţi de sodiu
potenţiatori de gust: glutamat de sodiu, 5 ribonucleotide disodice
antioxidant: ascorbat de sodiu
gelifianţi: caragenan, gumă de xantan
colorant alimentar: carmin
conservant: nitrit de sodiu

Mod de fabricare:
Eticheta nu oferă indicaţii exacte despre ce cantitate de ingrediente conţine această "şuncă". Totuşi, prezenţa gelifianţilor ne indică faptul că nu e vorba de o şuncă în adevăratul sens al cuvântului, ci de un preparat în care intră şi amidon şi soia, un mix care, la final este colorat roz cu carmin şi tratat cu conservant chimic.

Părerea specialistului:
"Şunca mozaic este un pericol mai ales pentru bolnavii de inimă. Sarea conţinută atrage apa în organism, crescând astfel presiunea arterială, iar în final este suprasolicitată funcţia renală. Pe de altă parte, amidonul de cartofi prezent în compoziţie, este tot un dulce, iar dacă luăm în calcul că această şuncă are şi dextroză, deducem că nu poate fi defel recomandată diabeticilor", spune medicul de familie Ioana Vârtosu.

Locul 5 - Pate de porc

Pate de porc: 25% ficat de porc, slănină, apă, gumă xantan

Ingrediente:

apă
ficat de porc 25%
slănină
şorici
lapte semidegresat
proteină vegetală de soia
amidon de grîu
stabilizator
condimente şi extracte de condimente
sirop de glucoză
muştar
emulgatori
agenţi de îngroşare: caragerian, gumă guan, gumă xantan
acidifiant : acid citric
antioxidanţi
potenţiator de aromă
colorant: carmin
conservant: nitrit de sodiu

Mod de fabricare:
Ca şi alte mezeluri cu care se înrudeşte pateul de porc de faţă se naşte în malaxor. În 10 kilograme de produs găsim 2,5 kilograme de pateu de porc, multă apă, slănină, şoric fin măcinat şi restul de chimicale menite să "lege" combinaţia de masă organică de origine animală.

Părerea specialistului:
Medicii spun că a mânca pateul acesta este ca şi cum ai bea cola. Adică e la fel de nesănătos. "Dacă te uiţi pe tichetele băuturilor de tip cola vei găsi şi acolo sirop de glucoză şi gumele respective. În concluzie, nu e deloc recomandat diabeticilor, dar nici celorlalţi, în exces, pentru că poate predispune la această boală", a explicat dr. Ioana Vârtosu.

Locul 6 - caşcaval fără brânză

Caşcavalul feliat care nu conţine brânză!

E împachetat ca un caşcaval obişnuit. Cu litere mici scrie că se cheamă "specialitate cu aromă de edam". Este făcut pe bază de uleiuri vegetale şi cazeină

Ingrediente:

Apă
Uleiuri vegetale (28%)
Cazeină (10%)
Sare de mare
Emulgatori: difosfaţi de sodiu & citraţi de sodiu
Aromă edam
Conservant: acid sorbic
Gelifiant: caragenan
Colorant: beta caroten

Mod de fabricare
Acest produs, recomandat drept “ideal pentru sandwich-uri, salate şi pizza", nu are nicio legătură cu brânza, şi cu atât mai puţin cu brânza Edam, un produs tipic olandez, galben deschis la culoare, învelit într-un strat de parafină roşie. De fapt, produsul nu are nimic în comun cu orice fel de brânză. Are doar cazeină, o proteină extrasă de laptele de vacă sau oaie. În rest, e un amestec de apă, uleiuri vegetale, sare de mare, emulgatori, conservant, gelifiant şi colorant. Toate, mixate la scară industrială şi condimentate cu o suspectă "aromă edam", pentru obţinerea unui produs care aduce doar vag la culoare cu caşcavalul.

Sfatul specialistului
Produsul poate fi sănătos, susţine medicul de familie Ioana Vârtosu, dar induce cumpărătorii în eroare, fiind un înlocuitor de caşcaval. “Faptul că nu conţine grăsimi de origine animală este un atu. Însă conservanţii, emulgatorii şi coloranţii pe care îi conţine această specialite complică efectele în timp asupra celor care îl consumă", a declarat dr. Ioana Vârtosu.

Locul 7 - untul din margarină

Untar – untul făcut din 70% margarină

Ingrediente:

grăsimi vegetale nehidrogenate 70%
unt 30%
conservant (acid scorbic)
acidifiant (acid citric)
colorant (betacaroten)

Mod de fabricare:
Produsul numit "Untar" arată ca untul, dar nu este deloc unt, atrag atenţia nutriţioniştii. Acest produs, datorită faptului că are o denumire derivată de la cuvântul unt, se confundă foarte uşor cu untul, mai ales că este expus la vânzare între alte sortimente de unt, iar eticheta imită perfect un sortiment popular şi autentic. Un kilogram de produs se obţine amestecând 300 de grame de unt cu 700 de grame de margarină, plus conservant şi acidifiant. La final, procesatorul adaugă în amestec colorant (betacaroten), pentru a da produsului culoarea crem a untului gras.

Părerea specialistului:
Medicii avertizează că margarina din dieta zilnică este mai dăunătoare decât untul. "Studii de specialitate au demonstrat că margarina este cancerigenă. Aceasta poate duce la dezvoltarea unor tipuri diverse de cancer, cum ar fi cel digestiv, pulmonar sau genital", a declarat dr. Ioana Vârtosu, medic de familie.

Locul 8 – ciocolata fără cacao

Ciocolată cu alune: 8% cacao, 0,1% aromă de alune

Ingrediente:

grăsime vegetală hidrogenată (margarină)
pudră de cacao ( minim 8%)
lapte praf integral (12%)
zer praf
aromă naturală de alune (0,1%)
aromă identic naturală de vanilie
emulgatori (lecitină de soia E322, poligliceroil poliricinoleat E476)

Mod de fabricare:
O tabletă de ciocolată cu alune (100 g) conţine doar 8 grame de cacao, adică mai puţin de o linguriţă de pudră, cam o linguriţă de lapte praf, o picătură de aromă de alune şi în rest margarină de proastă calitate. Toate amestecate la cald şi turnate în binecunoscuta formă cu pătrăţele.

Părerea specialistului:
Această tabletă vândută drept cicolată, conţine grăsimi extrem de periculoase pentru organismul uman (margarină din prima clasă, puternic aterogenă) care consumată în cantităţi mari poate provoca atac cerebral sau infarct. Potrivit şefului ANPC, este departe de ceea ce se numeşte ciocolată. "Ordinul 335/2003 arată că nu poate fi numit "ciocolată" decât un produs care conţine minimum 43% substanţă uscată totală de cacao", a explicat Sorin Mierlea .

Locul 9 – frişca fără smântână

Frişca vegetală

Ingrediente:

grăsimi vegetale hidrogenate 26%
zahăr 11%
proteine din lapte
stabilizatori (E420iii, E463)
emulgatori (E472e)
lecitină din soia E322
E472b
sare
arome
colorant E160a

Mod de fabricare:
În mod "miraculos", din apă, amestecată cu zahăr şi margarină, plus aditivi de rigoare, şi ceva proteine din lapte rezultă un lichid vâscos de consistenţa smântânii. Ca să arate până la identitate ca şi produsul original, amestecul este colorat în alb. Apoi, ţinut la rece şi agitat ulterior, acesta e capabil să ia consistenţa frișcăi originale.

Părerea specialistului:
Deoarece în mod normal frişca ar trebui să conţină doar smântână, la capitolul materie primă, specialiştii atrag atenţia asupra faptului că această frişcă vegetală are în compoziţie cele mai periculoase grăsimi din dietă, hidrogenate.

"Frişca vegetală este un nonsens. În mod normal ar trebui să i se spună substitut de frişcă", atrage atenţia directorul Institutului de Cercetări Alimentare, dr.Gheorghe Mencinicopschi.

Locul 10 - crenvurştii făcuţi din apă şi slănină

Crenvurşti din piept de pui: 40% carne scoasă mecanic, 60% apă şi slănină

Ingrediente:

piept de pui dezosat (40%)
apă, slănină, piele de pui, proteină vegetală din soia
amidon, sare, condimente şi extract de condimente
zaharuri, dextroză, aromă fum
potenţiator de gust (glutamat monosodic), stabilizator (di şi polifosfaţi de sodiu), colorant natural (carmin), antioxidant (ascorbat de sodiu), conservant (nitrit de sodiu)
Membrană naturală comestibilă.


Mod de fabricare:
În 10 kilograme de crenvurşti găsim numai patru kilograme de piept de pui. Carnea, scoasă mecanic de pe oase, este măcinată fin, împreună cu slănină, bucăţi de piele de pui, după care totul se combină cu apă, condimente, amidon şi soia. La final pasta rezultată este colorată cu carmin alimentar, apoi se formează crenvurştii, ambalaţi în membrane, care se fierb şi se afumă înainte de a intra în pungile de plastic, porţionaţi, pentru vânzare.

Părerea specialistului:
Medicii avertizează că, în loc să fie un produs dietetic, carnea de pui fiind considerată "slabă", aceşti crenvurşti sunt un pericol pentru sănătate, fiind în fapt plini de grăsimi care ne pot îmbolnăvi de boli vasculare. "Consumul repetat poate crea în timp probleme de colesterol. Aceşti crenvurşti conţin grăsime de porc în stare pură – slănină, care este cunoscută pentru creşterea colesterolului. La fel, pielea de pui este plină de grăsimi", a explicat dr. Gheorghe Mencinicopschi.


"Ţinând de gradul de educare şi informare al consumatorului din România, acesta poate fi extrem de uşor păcălit. Consumatorul român nu are exerciţiul consumatorului european de a fi atent la fiecare detaliu"
Sorin Mierlea, preşedintele Asociaţiei Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor


"Noi trăim într-un vid legislativ: nimeni nu verifică dacă un parizer conţine piept de pui sau şorici. Pe orticine întrebi, DSV, OPC, DSP, toţi spun că nu e de competenţa lor. Ceea ce ştim este că mezelurile nu mai au gustul de altă dată, pentru că comercianţii ştiu că nu se câştigă dacă pun în ele carne macră, aşa că o combină cu resturi, şorici, slănină etc. Eu personal am ajuns, tocmai din cauza asta să nu mai mănânc mezeluri, pentur că, citind etichetele, am înţeles că mîncând parizer sau cremwurşti te întoxici"
Tiberiu Lelescu, şeful Direcţiei agricole Timiş